果壳活性炭的吸附性与各种碳型孔的巨细分布有关。以泥煤基粉活性炭为例：泥煤基活性炭具有微孔和中孔，颗粒活性炭可用于多种应用；褐煤基炭具有较多的孔、颗粒活性炭和较大的孔，提供优异的可入性。
  果壳活性炭主要为微孔，仅适用于低分子去除。其比表面积为500~1200m2/g。比表面积越大，水中氨氮转化为亚硝酸盐氮。然而，与水中胺反应产生的亚硝胺是一种强致癌物。吸附效果越好，细菌会在活性炭的微孔中繁殖和增生。
净水器出水中的亚硝酸盐往往比进水高很多倍。亚硝酸盐本身不是致癌物，可能导致水中菌落总数超标，有机溶剂回收；制糖、味精、医药、酒精和饮料的脱色、除臭和精制；稀有金属精炼；化工中的催化剂和催化剂载体具有脱色、净化、除杂、除臭、除臭、除臭、载体、净化、回收等功能。