果壳活性炭作为一种优良的吸附剂，由于它具有发达的细孔结构，巨大的比表面积，优良的吸附性能以及设备简单，操作方便，可再生等特点而被广泛的应用于水的净化处理。
    本品被广泛应用于饮用水、工业用水和废水的深度净化；各种气体的分离、提纯、净化；有机溶剂回收；制糖、味精、医药、酒类、饮料的脱色、除臭、精制；贵重金属提炼；化学工业中的催化剂及催化剂载体。
    果壳活性炭水处理的特点：果壳活性炭是极性的多孔吸附剂，它的作用机理是通过物理吸附为主以及部分生物降解。吸附作用主要在极大的内表面上进行，它可以从水中吸附较大部分的有机物质，是其它水处理单元工艺难以取代的。活性炭用于水处理具有如下特点：
    果壳活性炭对水中有机物有良好的吸附性能，由于其发达的细孔结构及巨大的比表面积，能够有效的去除水中的溶解性有机污染物，还对生物法及其它化学方法难以去除的有机组分如色度、臭味以及丹宁酸、木质素、乙醚、苯酚、蛋白质、除草剂。杀虫剂和杀菌剂等农药有良好的去除效果。
    果壳活性炭孔隙半径比吸附质分子的半径大3~4倍时吸附效果较好。一般过渡孔发达的果壳活性炭，有利用液相吸附，因为液体中有机物分子比较大；而微孔发达的果壳活性炭有利于气相吸附。活化条件影响果壳活性炭表面特征。在高温下用水蒸汽活化制得的颗粒果壳活性炭，表面含酸性氧化物，这些表面氧化的性质直接影响果壳活性炭的吸附性质。
    果壳活性炭用于水处理时，对水质、水温及水量的变化有较强的适应能力，再生后可重复使用，且具有装置占地面积小，易于控制，操作简便等特点。